こんな食べ方あるんだ!人気のゼンマイレシピ

ゼンマイの煮物
材料（４人分）
ぜんまい 1袋
油揚げ 1枚
人参 1本
ちくわ 3本
だしの素 5g
みりん大さじ３
醤油大さじ３
酒大さじ３

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https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1270003577
出典 recipe.rakuten.co.jp

ゼンマイと筍と平茸の味噌汁
材料（約3人分）
筍 50グラム
もどしたゼンマイ（水煮ゼンマイ） 30グラム
平茸 1/3パック
昆布だし小さじ1/2
白味噌大さじ1
水 500CC

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https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1050013101
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タケノコとゼンマイの煮物
材料（2～3人分）
タケノコの水煮 100ｇ
ゼンマイの水煮 100ｇ
竹輪 3本
だし汁 250ｃｃ
●　酒大さじ1
●　みりん大さじ2
●　しょうゆ大さじ2

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https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1390003565
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ワラビとゼンマイの天婦羅
材料（３人分）
ワラビ（アク抜きしたもの）６本
ゼンマイ（アク抜きしたもの）６本
小麦粉２分の１カップ
水２分の１カップ

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https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1800011303
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ゼンマイ炒め
材料（4人分）
ぜんまい水煮 150グラム
人参　ピーラーでそぎ落とし 20枚程度
白ゴマ飾り程度
ごま油小１
醤油小１
砂糖小１

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https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1420005257
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ダシダでゼンマイのナムル風
材料（小鉢で2人分）
ゼンマイ（水煮） 100g
＊長葱 5cm
＊にんにく（チューブ） 3～4cm
＊ダシダ大さじ1/2
＊ゴマ油大さじ1/2＋α
酒大さじ1
みりん大さじ1
白炒りゴマ大さじ1/2
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https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1630000407
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田舎の味、おばあちゃん家のゼンマイ煮付け
材料（２人分）
ゼンマイ１００ｇ
豚ロース細切れ５０ｇ
油揚げ１枚
ごま油大さじ１
◆水２００ｃｃ
◆醤油大さじ２
◆酒大さじ１
◆砂糖小さじ２
◆たかの爪半分弱

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http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1400000160
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ゼンマイと椎茸の煮込み
材料（4～8人分）
ゼンマイの水煮 250～300グラム程度
椎茸 1パック
生姜 1欠片
濃縮出汁(蕎麦汁) 3倍で100cc
醤油 20cc
味醂 100cc
ごま油大さじ1

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https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1710009175
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春の山菜を味わう、ゼンマイの土佐和え
材料（２人分）
宮古島ゼンマイ２０本
鰹節大匙１杯
醤油小匙２杯
重曹大匙１杯

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https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1990000715
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ダシダで卵とゼンマイのスープ
材料（たっぷり2人分）
卵 1個
ゼンマイ（水煮） 50g
長葱 10cm
水 500cc
ダシダ大さじ1
塩・コショウ少々
水溶き片栗粉片栗粉大さじ1水＋大さじ2
ゴマ油数滴
小ネギ（あれば・小口切り）適量

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具だく☆ゼンマイ煮
材料（5人分）
ゼンマイ水煮 150ｇ
人参 50g
糸こんにゃく 1袋　190ｇ位
焼き竹輪 1本
笹かまぼこ 2枚
インゲン 30g
☆麺つゆ大さじ2～
☆みりん大さじ1
サラダ油大さじ1半

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ナンプラーがおいしい！ゼンマイともやしのさっと炒め
材料（２～４人分）
もやし１袋
ゼンマイ水煮１袋
青ねぎ１０本
ゴマ油大１
塩、コショウ少々
ナンプラー大１

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ゼンマイと長ササギの煮物
材料（5人分）
ゼンマイ（水煮） 200ｇ
長ササギ又はインゲン 200ｇ
ニンジン 50ｇ
油揚げ 5枚
☆水 200cc
☆砂糖小さじ1
麺つゆ3倍濃縮大さじ3～
サラダ油大さじ1～1半

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なつかしの味ゼンマイの煮物
材料（５人分）
ゼンマイの水煮５００ｇ
油揚げ 2枚
コンニャク 1個
濃縮つゆの素５０ｃｃ
砂糖大さじ１
ゴマ油大さじ１
水２００ｃｃ

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ゼンマイの炒め煮
材料（4人分）
水煮ゼンマイ 1パック
白滝 1パック
ニンジン中1本
油揚げ 1枚
しょうゆ大さじ2
砂糖小さじ1
ゴマ油小さじ1
料理酒大さじ1

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ワラビとゼンマイとがんもどきの煮物
材料（３人分）
がんもどき５個
わらび（アク抜きしたもの）６本
ゼンマイ（アク抜きしたもの）６本
＊出し汁１、５カップ
＊醤油大さじ２
＊みりん大さじ２
＊ごま油小さじ２

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ゼンマイと油揚げの甘辛炒め♪
材料（4人分）
ゼンマイの水煮 50g
油揚げ 1枚
ごま油大1/2
砂糖小2
しょう油大1
だしの素小1/2
白ごま小1/2

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ぜんまいの煮つけ
材料（2-3人分）
水煮ぜんまい 200ｇ
水煮たけのこ 100ｇ
油揚げ１枚
てまりお麩（赤系の色がいい） 20-30ｇ
水１００ｍｌ
砂糖小さじ２
麺つゆの素大さじ４-５
ごま油大さじ１-２

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春の味★ゼンマイの和え物
材料（4人分）
ゼンマイ（茹でたもの） 200g
マヨネーズ大さじ2
味噌大さじ1/2
鰹節（5g) 1袋
砂糖大さじ1

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ゼンマイの白和え♪
材料（4人分）
もどしたぜんまい 250ｇ
人参５cm
せり 5株
【下煮用】
水 1ｃ
砂糖小さじ1
塩小さじ1
【和え衣】
木綿豆腐 200ｇ
白ごま大さじ4
砂糖大さじ2.5
塩小さじ1
しょう油 4.5滴

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https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1880008715
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つきこんにゃくとゼンマイの煮物
材料（4人分）
ぜんまい水煮 200g
油揚げ 1まい
つきこんにゃく 200g
だし 200cc
醤油大2
みりん大2
砂糖小2

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ゼンマイのお手軽おひたし
材料（２人分）
ぜんまい１５０グラム
白だしおおさじ２
かつおぶし１ふくろ
しょうが２センチ

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